2021-10-18 芋煮 (mon) No.6308 東北の食材を使った店、「カフェ・ユエ」で芋煮をやるという情報を家人が仕入れたので行ってみた。 牛と豚の2種の芋煮と栗ご飯。 牛肉+醤油が山形の内陸(置賜・村山)、豚肉+味噌が(庄内=日本海側)と分かれている。北部の最上だと豚肉+醤油だったりするようだ。宮城・福島*1も豚肉+味噌が多いように思う。 久々に「上野桜木あたり」にも行って、高級なオリーブオイルを買う。 *1:茨城と並ぶ、豚肉好き県だし