3月、特に後半は小生もかみさんも繁忙期。友人達はしまなみタンデムまつりに参加しているが*1、土曜は休めず、とても参加は無理。疲れた脳と身体を休めるしかない。先祖墓参り→休日出勤のかみさんと待ち合わせて、池袋へ。いつも前を通るが、一度も入ったことがない、Vivo! に入ってみた。大きなサイズで頼んだが、ビアのセレクトが良く、20タップあるので、小さいグラスで色々頼んでみるのも良かろう。
小生 : 麦雑穀工房・雑穀ヴァイツェン(5.5、安定の旨さ)、Lerving Drop(Norway) Sour IPA(6.5、酸味と苦みのヴァランスが絶妙)
かみさん : サンクトガーレン・さくら(5.0/17)、Funk Works(Corolado) Saison(6.8、これも良い)
フード : ミモザサラダ、セロリのレモン醤油漬け、豚肉のやわらか煮(旨い)、 砂肝スモーク
上面醗酵と下面醗酵の話。知らなかった...
*1:我々も第一回目は参加した
