乳茸

昨日食べたそばのつけ汁は乳茸(チタケと読む。きのこの一種)と茄子の入ったの温かいものだった。だしが出ておいしく、つけ汁をおかわりしてしまった。よく4国(国道4号線)沿いに「乳茸うどん」とあったのはこれのことだったのか。今度食べてみよう。
『ちたけつゆ』なんてのもあるそうで。
http://news.ameba.jp/economy/2009/03/34709.html
これ買うぺ。